学堂在线北京大学身边的营养学(2020秋)章节测试题答案

• 蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为 2020-12-23
• 与人体氨基酸模式最为接近的食物是 2020-12-23
• 当摄入氮大于排出氮时机体处于 2020-12-23
• 计算氨基酸模式时，将哪种氨基酸定为1与其比较 2020-12-23
• 氮平衡的公式 2020-12-23

• 蛋白质的生理功能有 2020-12-23
• 以下属于机体必需氨基酸的是 2020-12-23
• 充分发挥食物蛋白互补作用的原则包括 2020-12-23
• 下列人体状况属于正氮平衡的是 2020-12-23
• 蛋白质互补作用的目的包括 2020-12-23

• 下列植物油不饱和脂肪酸含量最低的是 2020-12-23
• 下列食用油单位重量不饱和脂肪酸含量最高的是 2020-12-23
• 下列哪项是人体必需脂肪酸 2020-12-23
• 机体脂肪的主要功能包括 2020-12-23
• 肥胖是如下哪些疾病的高危因素 2020-12-23

• 食物脂肪的主要功能包括 2020-12-23
• 磷脂的主要功能包括 2020-12-23
• 必需脂肪酸缺乏可能引起如下哪些问题 2020-12-23
• 下列物质只存在于动物性食物中的是 2020-12-23
• 具有清除血中胆固醇作用的物质是 2020-12-23

• 关于淀粉，以下说法正确的是 2020-12-23
• 下列不是食物的能量来源的是 2020-12-23
• 下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是 2020-12-23
• 蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量系数分别是 2020-12-23
• 热量单位“卡”和国际能量单位“焦耳”之间的换算关系是 2020-12-23