[单选题]下列对酶的叙述中,正确的是()
A．所有的酶都是蛋白质
B．酶在催化反应前后本身的性质和形态会发生改变
C．强酸强碱会破坏蔗糖酶的空间结构导致失活
D．酶与无机催化剂的催化效率相同