[判断题]四季豆以及黄豆等豆类都可能含有皂素、凝血素、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制物，蚕豆含有能引起急性溶血性贫血即蚕豆黄病的巢菜碱苷等，生豆浆含有皂素，存在“假沸“现象，因此一定要煮沸一段时间才可以放心饮用。