[多项选择题] 质量手册是阐明一个企业的质量政策、质量体系和质量实践的文件，其内容包括（ ）。
A.企业的质量方针和目标
B.质量手册的发行数量
C.各项质量活动的基本控制程序
D.质量评审、修改和控制管理办法
E.管理标准和规章制度