[单选题] 生物技术是21世纪技术的核心，还有两个标志性技术，（ ）和蛋白质工程。生物技术不仅在农业和医学领域得到广泛应用，而且对环保、能源技术都有很强的渗透力。

A.碳水化合物工程

B.移植工程

C.基因工程

D.化验工程