[单选题]注射滚揉腌制操作特点是腌制时间短、渗透扩散快而均匀，使肌肉的持水性和组织弹性大大提高。采用此法的温度应在（）。

A2～5℃

B0～4℃

C-2～0℃

D-4～4℃