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[多选题] 51.下列哪几种烹调方法会破坏食物的营养？（ ）
A 蔬菜先切后洗，用开水烫
B 煮粥时加碱，以增加粥的黏稠度
C 烧排骨或烧鱼时加少量的醋
D 蒸饭或焖饭
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Tags：教师资格考试题库 教师资格考试资料 教师资格考试真题 教师资格考试测试 历年真题解析
答案解析：
╋纠错

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