答案及解析：[单选题]豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工坚持。下列菜系中，撞长制作“文思豆腐”的是（）。

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[单选题] 豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工坚持。下列菜系中，撞长制作“文思豆腐”的是（）。
A鲁菜
B苏菜
C粤菜
D徽菜

Tags：历年教师资格考试真题解析 2020年教师资格考试练习题

答案解析：

╋纠错

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