学堂在线北京大学身边的营养学(2020秋)期末试题答案

• 当人体摄入氮80g,尿氮30g,粪氮50g,皮肤等氮损失20g时，机体处于 2020-12-23
• 下列有关食物成分描述正确的是 2020-12-23
• 食物消化吸收的场所主要为 2020-12-23
• 蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数为 2020-12-23
• 下列有关营养不良的描述，错误的是 2020-12-23

• C18:2,n-6表示该脂肪酸 2020-12-23
• 下列关于DHA描述正确的是 2020-12-23
• 下列不属于磷脂的主要食物来源的物质为 2020-12-23
• 一名女同学，身高160cm,体重60kg,她的BMI为 2020-12-23
• 下列食物中，血糖生成指数最高的是 2020-12-23

• 能促进钙吸收的措施是 2020-12-23
• 婴幼儿长期缺乏钙和维生素D，可引发的疾病是 2020-12-23
• 我国规定成年男女每日铁的膳食参考摄入量分别为 2020-12-23
• 儿童食欲减退、异食癖、生长发育较其他同龄儿童迟缓、可能缺乏的是 2020-12-23
• 维生素A缺乏病最早出现的临床表现是 2020-12-23

• 人体能够通过膳食和皮肤两种途径获得的维生素是 2020-12-23
• 某男子一日摄入膳食叶酸100ug,摄入膳食补充剂100ug，那么此人摄入的膳食叶酸 2020-12-23
• 下列组织中含水量最少的为 2020-12-23
• 下列说 法正确的 是 2020-12-23
• 膳食纤维的生理功能不包括 2020-12-23

• 老年人常处于负氮平衡，应注意补充优质蛋白。 2020-12-23
• Kwashiorker的发病原因主要是由于蛋白质和能量摄入不足，而Marasmus的发病原 2020-12-23
• EPA和DHA属于必需脂肪酸，是磷脂的重要组成成分。 2020-12-23
• 钙和磷均是构成骨骼和牙齿的重要成分,属于常量元素。 2020-12-23
• 骨头汤中含钙量丰富，是补钙良品。 2020-12-23