[判断题]素烧瓷坩埚具有耐高温、耐酸、价格低廉等优点，但抗碱性能差。若经常灰化碱性食品，需要经常更换新的瓷坩埚。因此，陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属溶出导致含量过多。