一、单项选择题(总题数:40,分数:120.0分)
1、世界旅游组织正式成立于

  A、1957年
  B、1975 年
  C、1978 年
  D、1987 年
答案: B
2、近代旅游的四大刺激因素中，刺激人们外出旅游的“推”“拉”因素是

  A、技术因素
  B、价值因素
  C、经济因素
  D、社会因素
答案: D
3、旅游者选择旅游目的地的首要依据是旅游资源的

  A、价值性
  B、变化性
  C、吸引性
  D、可进入性
答案: C
4、具有随叫随停、灵活方便优点的交通工具是

  A、出租汽车
  B、轻轨
  C、缆车
  D、地铁
答案: A
5、构成我国旅游饭店星级标志的图案是

  A、长城与“A"字母
  B、长城与五角星
  C、马踏飞燕与“A"字母< ……此处隐藏6024个字…… 。

  1、正确
  0、错误
答案:错误
58、西餐中服务佐餐酒时，应按照先女士后男士的顺序为客人斟倒。

  1、正确
  0、错误
答案:正确
59、五粮液产于四川省泸州市，是以高粱为主要原料的浓香型白酒。

  1、正确
  0、错误
答案:错误
60、餐饮安全防范的重点区域在宴会厅。

  1、正确
  0、错误
答案:正确
三、简答题(总题数:3,分数:24.0分)
61、旅游购物品按用途可分为哪些类型?

答案:旅游工艺品、文化艺术品、旅游纪念品、风味土特产、名贵饰品、特色服装、 旅游食品和日用品、其他商品。
62、客房服务中心的设立条件是什么?

答案:（1）酒店要有较完备的现代化安全设施设备。
（2）有较全的服务项目，且大部分已在客房内设立，使客人能自己动手，满足 起居的生活需要。
（3）建立一个独立的对讲机系统，加强信息传递，及时通知有关服务人员满足 客人提出的各种合理要求。
63、西餐午、晚餐服务的清理台面工作有哪些?

答案:（1）整理餐椅，清点餐巾。
（2）用托盘清理台面。
（3）将用过的餐具送至洗碗间分类摆放。
（4）换上干净台布。