一、单项选择题(总题数:40,分数:40.0分)
1、世界旅游组织正式成立于(分数:1.00分)
  A、1957年
  B、1975年
  C、1978年
  D、1987年
答案: B
2、近代旅游的四大刺激因素中，刺激人们外出旅游的“推”“拉”因素是(分数:1.00分)
  A、技术因素
  B、价值因素
  C、经济因素
  D、社会因素
答案: D
3、旅游者选择旅游目的地的首要依据是旅游资源的(分数:1.00分)
  A、价值性
  B、变化性
  C、吸引性
  D、可进入性
答案: C
4、具有随叫随停、敏捷便利优点的交通工具是(分数:1.00分)
  A、出租汽车
  B、轻轨
  C、缆车
  D、地铁
答案: A
5、构成我国旅游饭店星级标志的图案是(分数:1.00分)
  A、长城与”A”字母
  B、长城与五角星
……此处隐藏8614个字…… 知有关效劳人员满足客人提出的各种合理要求。
63、西餐午、晚餐效劳的清理台面工作有哪些?(分数:1.00分)
答案:(1)整理餐椅，清点餐巾。(2)用托盘清理台面。(3)将用过的餐具送至洗碗问分类摆放。(4)换上干净台布。
四、案例分析题(总题数:1,分数:1.0分)
 晚餐时间，中餐厅迎宾员小李备好菜单，站在餐厅指定位置等候客人。不一会儿，客人间续到来。小李在问明客人是否选择吸烟区、是否有预订和用餐人数等相关信息后，跟随客人身后进入餐厅。他将最先到来的客人安排在靠近房的位置，又将几位老年人安排在餐厅中心位置，随后将几位衣着华美的时髦女性安排在餐厅的角落，最终将一对情侣安排在门边的位置。不久餐厅客满，小李格外无奈地对来的客人表示歉意，请他们到其他餐厅就餐。
请依据案例答复以下问题:
64、请找出小李在迎宾效劳中的不当之处。(分数:1.00分)
答案:①未按标准引领客人(跟在客人身后进入餐厅)。②未将各类客人安排到恰当的位置(最先来到的客人安排在靠近厨房的位置、将老年人安排在餐厅中心位置、将衣着华美的时髦女性安排在角落、将情侣安排在门边)。③客满后的处理方法不当(餐厅客满，请客人到其他餐厅就餐)。
65、作为迎宾员，针对不同类型的客人应如何安排好就餐位置?(分数:1.00分)
答案:①先到的客人应尽最安排在靠窗口或门口的位置。②行动不便的老人或残疾人，安排在靠门四周;残疾人入座后应尽量挡住其残疾部位。③衣着华美的时髦女性，应尽量安排在餐厅中心惹眼的位置。④情侣应尽量安排在风景美丽的角落，不受打搅。⑤接近最终点菜时间才到达餐厅的客人，尽量安排在靠厨房的位置。