第一章测试
1 、 营养教育是素质教育的一个重要组成部分， 也是终身教育的
一个基本内容。
A、 正确
B、 错误
正确答案： A
2、 健康的基础是什么?
A、 积极锻炼
B、 合理饮食
C、 心态平和
D、 作息规律
正确答案： B
3、 本课程希望引导大学生做到哪些内容?
A、 进行合理的食物消费
B、 坚持健康的膳食模式
C、 提高营养意识
D、 改善大学生的生长和营养状况
正确答案： ABCD
4、 食品必须具备的首要条件是什么?
A、 美味
B、 安全卫生
C、 营养
D、 保质期长
正确答案： B
5、 食品生产的各个环节中都可能遭受某些有害物质的污染。
A、 正确
B、 错误
正确答案： A
第二章测试
1 、 水是良好的溶剂， 水的重要性超过食物， 以生命活动息息相
关， 提供人体一定的能量。
A、 正确
B、 错误
正确答案： B
2、 黑面包的膳食纤维远远大于白面包， 对于膳食纤维来说， 它
们在小肠内经不被消化或仅部分消化。
A、 正确
B、 错误
……此处隐藏3879个字…… p>B、 兔肉
C、 羊肉
D、 马肉
正确答案： B
5、 《中国居民膳食指南( 201 6) 》 核心推荐有哪些?
A、 吃动平衡， 健康体重
B、 多吃蔬果、 奶类、 大豆
C、 少盐少油， 控糖限酒
D、 杜绝浪费， 兴新食尚
正确答案： ABCD
第五章测试
1 、 哪些不良生活方式和习惯会造成亚健康?
A、 营养失衡
B、 生活失节律
C、 睡眠障碍
D、 疲劳过度或运动不足、 不当
正确答案： ABCD
2、 胖人的体重是慢慢增加上去的。
A、 正确
B、 错误
正确答案： A
3、 进入更年期的妇女， 如果体重增加过慢， 会容易诱发乳腺癌。
A、 正确
B、 错误
正确答案： B
4、 健康人的血糖能维持正常， 是谁的功劳?
A、 碳水化合物
B、 葡萄糖
C、 胰岛素
D、 脂肪
正确答案： C
5、 哪些人容易得高血压?
A、 父母有高血压者。
B、 长期精神不稳定、 过度劳累者。
C、 肥胖者。
D、 饮食过咸者。
E、 长期每天饮酒过量者。
正确答案： ABCDE
