一、名词解释题(总题数：10，分数：20.00)

1.甘油磷脂与鞘糖脂

正确答案：(正确答案：甘油磷脂是组成细胞膜脂双层分子的主要成分，为双亲性分子。脂肪酸酯化连接到甘油的C-1和C-2上，极性头通过磷酸二酯键与甘油相连，由于头部的化学性质不同而分成不同的磷脂，如磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱等。鞘糖脂是指糖基或糖链通过糖苷键和神经酰胺连接而形成的糖脂，是生物膜脂双层的组分，包括脑苷脂、神经节苷脂和寡糖基神经酰胺。)

2.分子伴侣

正确答案：(正确答案：分子伴侣是一类能够稳定另一种蛋白质的不稳定构像和协助其他多肽进行正常折叠、组装、跨膜转位、降解错误折叠蛋白质的蛋白质，并在DNA的复制、转录、细胞信号转导、微管的形成和修复、免疫调控、抗肿瘤和病毒感染、细胞抗衰老等过程中发挥重要作用的蛋白质。)

3.透析法与超滤法

正确答案：(正确答案：(1)透析法是利用小分子物质在溶液中可通过半透膜，而大分子物质不能通过半透膜的性质，达到分离的方法。透析只需要使用专用的半透膜即可完成。透析的动力是扩散压，扩散压是由横跨膜两边的浓度梯度形成的。(2)超滤法是一种根据溶液中分子的大小和形态，在埃(10-8厘米)数量级选择性过滤的技术。这种方法，在一定的压力下(外源N2压或真空泵压)，使溶剂和较小分子的溶质能通过一定孔径的薄膜，大分子的溶质则不能透过，从而可以使高分子物质脱盐、脱水和浓缩;在一定的条件下，还可以起到分离和纯化的作用。从另一角度来看，超滤也可以认为具有溶液相的分子筛作用，根据所用超滤膜的型号不同，可以在分子量500～100,000内进行筛分。)

4.共价催化

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