一、解释下列各组名词并比较两者的异同

(56分，每题7分)

1、酶活力，比活力

2、竞争性抑制，反竞争性抑制

3、反转录，转录

4、核糖体核糖核酸，信使核糖核酸

5、共价键，配位键

6、糖酵解途径，磷酸戊糖途径

7、α-螺旋，β-转角

8、氧化磷酸化，底物水平磷酸化

二、填空题

(15分，每空1.5分)

9、球状蛋白质颗粒表面的______和______是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。

10、生物体内常见的含硫氨基酸有是______、______和______。

11、tRNA的三叶草型结构中有______环，反密码子环，______及______环，以及氨基酸臂。

12、丙酮酸脱氢酶系由丙酮酸脱氢酶、______和______组成。

三、是非题

(14分，每题2分)

13、生物分子构型构象的改变是空间结构的改变，均与分子内的共价键无关。

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    (1)蛋白质对人体健康的影响：蛋白质是生命的物质基础，蛋白质是构成机体组织、器官的重要组成部分，如肌肉组织和心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质，骨骼、牙齿、乃至指、趾也含有大量蛋白质；身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程，因此蛋白质生长发育期的青少年尤为重要。

    (2)脂类对人体健康的影响：是生物膜的重要组成部分，是体内供能和储备能量的重要形式，参与体内多种代谢活动维持体温。

    (3)糖类对人体健康的影响：是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源，尤其是葡萄糖易于消化，许多生物都有能力将其代谢供能，从而保证重要生命器官的能量供应。能够有效维持正常血糖浓度。

    (4)维生素的生理功能：是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康发挥着极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。

    (5)纤维素的生理功能：人体内没有β-糖苷酶，不能对纤维素进行分解与利用，但纤维素却具有吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少的作用，从而可以预防肠癌发生。

    (6)水和无机盐的生理功能：维持人体体液平衡。