A1型题

1.可在细菌间传递遗传物质的结构是什么

(A)鞭毛

(B)普通菌毛

(C)性菌毛

(D)荚膜

(E)芽孢

【正确答案】C

【试题解析】本题考查性菌毛的功能。菌毛分为普通菌毛和性菌毛。普通菌毛是一种黏附结构;性菌毛是由质粒携带的致育因子编码，与细菌的结合和质粒的转移有关。因此可在细菌间传递遗传物质的结构是性菌毛。

2.结核分枝杆菌抗酸染色阳性是由于细胞壁中有大量的

(A)蛋白质

(B)糖蛋白

(C)蜡质

(D)肽聚糖

(E)多糖

【正确答案】C

【试题解析】本题考查细菌抗酸染色法的内容。细胞壁含有丰富蜡质的抗酸杆菌类细茵(如结核分枝杆菌)，一般不易着色，需用浓染液加温或延长时间才能着色。吸干后镜检，抗酸性细菌呈红色，非抗酸性细菌呈蓝色。

3.液体培养基常用于

(A)细菌纯化

(B)增菌培养

(C)运动力检测

(D)菌毛检查

(E)荚膜检查

【正确答案】B

【试题解析】本题考查液体培养基的应用。培养基是人工配制、适合细菌生长繁殖的营养基质，根据不同细菌生长繁殖的要求，将氮源、碳源、无机盐、生长因子、水等物质按一定比例配制，调整pH为7.2～7.6，并经灭菌后使用。

4.鉴定沙门菌血清型可选用

(A)涂片染色镜检

(B)凝集试验

(B)

(C)

(D)

(E)

【正确答案】B

【试题解析】本题考查痒螨病。根据“外耳道内有棕黑色耳垢，取耳垢镜检见长椭圆环虫体，有足4对，均伸出体缘”，可判定为寄生虫性外耳炎，通过在耳内滴入杀螨剂(伊维菌素)进行治疗。

A.甲醛B.尿素C.三聚氰胺D.多环芳烃E.苏丹红

【正确答案】

181.为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最可能的是

(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

【正确答案】C

【试题解析】本组题考查掺假物的应用。三聚氰胺被称为“蛋白精”，常被不法商人用作添加剂，以提高乳品检测中的“蛋白质含量”。

182.为增加蛋黄的橙黄或橙红色泽，一些养殖户在禽饲料中非法添加的掺假物最可能的是

(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

【正确答案】E

【试题解析】苏丹红是一种着色剂，可以增加蛋黄的色泽。

183.为了防止牛乳腐败变酸，有的奶牛养殖户在乳中掺入的最可能的是

(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

【正确答案】A

【试题解析】乳中加入甲醛、过氧化氢等，以抑菌和防腐。