[单选题]

当食品中的AW值为0.40时，下面哪种情形一般不会发生？Mc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

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AMc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

（A）脂质氧化速率会增大。Mc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

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BMc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

（B）多数食品会发生美拉德反应。Mc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

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CMc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

（C）微生物能有效繁殖Mc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

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DMc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

（D）酶促反应速率高于AW值为0.25下的反应速率。Mc2答案窝(daanwo.com)-大学生作业答案及考资分享平台

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