本课程坚持目标导向，优化课程内容。针对学生特点，设置以学生为导向的教学体系。牢牢把握研究型人才培养目标。以专业基础+能力构建+创新性思维为原则，根据教学大纲要求，把课程整体设计成四大模块：酒店专业基本知识与理论、酒店发展历史与规律、酒店行业发展问题及方法。课程建设紧密依托中山大学旅游学院学科平台与师资力量，优化师资队伍，实现专业教师主导，精确定位。围绕《酒店经营管理》课程的应用性和前沿性，师资队伍日趋合理，课程内容不断更新。把课堂知识与企业行业发展相结结合，做到产教融合，真正让学生从行业中获得问题，通过自主研究，采用书面作业、课堂小测、互动教学、期中和期末测试等多种评价方式。构建情境、交互、体验、反思为一体的深度学习模式，让学生具备扎实的基础，科学的思维方式，创新与再学习能力、良好素养。