单项选择题
第1题
属于婴儿必需氨基酸的是______
A.
胱氨酸
B.
酪氨酸
C.
组氨酸
D.
丝氨酸
正确答案:C
答题解析:
[考点] 蛋白质→蛋白质和氨基酸的分类
必需氨基酸是不能在体内合成或合成量很少，必须由食物蛋白质供给。婴儿体内的组氨酸合成量不能满足机体生长需要，所以组氨酸被认为是婴儿的必需氨基酸。
第2题
12个月内婴儿的蛋白质参考摄入量是______
A.
1.0～2.0g/kg·d
B.
1.5～2.5g/kg·d
C.
1.0～3.0g/kg·d
D.
1.5～3.0g/kg·d
正确答案:D
答题解析:
[考点] 婴幼儿营养→婴幼儿的营养需要
1.5～3.0g/kg·d是12个月内婴儿的蛋白质参考摄入量。
第3题
含不饱和脂肪酸最多的食用油是______
A.
亚麻仁油
B.
猪油
C.
牛油
D.
奶油
正确答案:A
答题 ……此处隐藏11873个字…… 。主食应以粗加工的富含淀粉的谷类、薯类为主;选择各种新鲜蔬菜和水果;多食豆类食品。
(2)保持适宜的体重BM在185-23kgm2之间。
(3)坚持体力活动至少坚持每日一小时的快速和每周一小时的较剧烈的运动。
(4)选择鱼、禽类食物以取代红肉。含大量红肉的膳食很可能增加结直肠癌的危险性，而鱼、禽类较红肉更有益于健康。
(5)总脂肪和油类提供的能量应占总能量的20%-25%要限制动物性脂肪多的食物摄入，选择适宜的植物油。
(6)限制饮酒。最好不要饮酒，尤其反对过度饮酒。
答题解析:
[考点] 肿瘤→常见恶性肿瘤的膳食防治措施
第37题
试述我国居民现存的主要营养问题和最新版《中国居民膳食指南》的目的及内容。
正确答案:
主要问题：(1)脂肪摄入量过高。
(2)钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足。
(3)奶类食物摄入量偏低。
(4)食盐摄入量偏高。
目的：指导居民平衡膳食，以达到合理营养，促进健康的目的。
内容：
中国居民膳食指南共6条：
(1)食物多样，谷类为主。
(2)吃动平衡，健康体重。
(3)多吃蔬果、奶类、大豆。
(4)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
(5)少油少盐，控糖限酒。
(6)杜绝浪费，兴新食尚。
答题解析:
[考点] 合理营养→中国居民膳食指南
