单项选择题

第1题、潮汕功夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由()沿水平方向刮泡沫。

A.由内向外

B.由外向内

C.由左向右

D.由右向左

 

参考答案：B

 

第2题、玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯()为止。

A.至五成满

B.至六成满

C.至七成满

D.至八成满

 

参考答案：C

 

第3题、用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：()、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。

A.茶荷

B.随手泡

C.茶船

D.茶海

 

参考答案：A

 

第4题、家庭储存茶叶，较妥当的做法是()。

A.常用茶叶罐宜小不宜大

B.常用茶叶罐宜大不宜小

C.直接将茶叶放入冷藏箱(柜)中

D.用透明塑料袋封装

 

参考答案：A

 

第5题、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。

A.160ml

B.180ml

C.190ml

D.200ml

 

参考答案 ……此处隐藏7386个字…… 壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。

A.正确

B.错误

 

参考答案：A

 

第45题、春茶维生素的含量高于夏、秋茶。

A.正确

B.错误

 

参考答案：A

 

第46题、茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。

A.正确

B.错误

 

参考答案：A

 

第47题、洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确

B.错误

 

参考答案：B

 

第48题、陆羽认为二沸的水适宜泡茶。

A.正确

B.错误

 

参考答案：A

 

第49题、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导入座，先消费，在说明定价标准。

A.正确

B.错误

 

参考答案：B

 

第50题、泡饮普洱茶一般用95°C以上的水温冲泡。

A.正确

B.错误

 

参考答案：A